Przepisy
Autorem przepisów jest Marcin Lesiak, szef kuchni w restauracji Podkowa Wine Depot. Specjalista od potraw przygotowywanych na grillu, zwłaszcza steków. Zwolennik tradycyjnych, regionalnych produktów spożywczych.
Wołowina
Cielęcina
Jagnięcina
Polecamy poradnik z przepisami „Jak przyrządzić smaczną wołowinę”.
Książka ta prowadzi konsumenta od momentu zakupu wołowiny do obróbki kulinarnej.
Istotną częścią poradnika jest wstęp, w którym czytelnik dowiaduje się o wartościach zdrowotnych mięsa wołowego, co trzeba wiedzieć kupując wołowinę, jak przechowywać wołowinę, co to jest wołowina dojrzała i kulinarna oraz jak ją uzyskać w warunkach domowych.
Ponadto książka zawiera porady kulinarne i słowniczek terminów, z którymi spotyka się kucharząca osoba.